Malzemeler

• 1 adet kapya biber
• 2-3 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 3 adet orta boy domates
• 6-7 sap maydanoz
• 250 gr yağlı döş kuzu kıyması
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 bardak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2,5 bardak un
• Yarım paket kuru maya

Lahmacun Tarifi

İç harcı hazırlanışı;

• Domates, biber, sarımsak ve maydanozu Arzum Doğrayıcı’ya koyun ve parçalayın.
• Ezme haline gelen karışım üzerine kuzu etini ekleyin ve Arzum Doğrayıcı’yı çalıştırın.
• Son olarak karışıma biber salçası, pul biber, tuzu ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Hamuru hazırlarken karışımı bir süzgeçte bekletin.

Hamurun hazırlanışı;

• Mayayı, ılık su ve tuzu Arzum Stand Mikser haznesine koyun, maya ve tuz eriyinceye kadar karıştırın. Karışımı üzeri kapalı olarak yüzeyi kabarcıklar oluşana kadar bekletin.
• İçine yavaşça 2.5 bardak un ekleyin ve çok sert bir hamur olmayacak şekilde yoğurucu aparat ile 3. kademede yoğurun.
• Hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra 6 eşit parçaya bölün.
• Böldüğünüz parçaları toplar haline getirip 10 dakika daha üzeri kapalı dinlendirdikten sonra un yardımı ile tabak büyüklüğünde ince yuvarlaklar açın.

Pişirme;

• Hamurların üzerine harçtan bolca sürün.
• Önceden 3. kademede, alt-üst fonksiyonda ısıttığınız Arzum Maxi Grill Pro Multi Fonksiyonel Pişirici’nin yapışmaz yüzeyine lahmacunları yerleştirin.
• Tel aksesuarını yerleştirdikten sonra kapağını kapatın.
• Altı kızarıp üstü renk değiştirene kadar toplam 3 dakika boyunca pişirin.
• Devamı pişerken lahmacunların yumuşamaması için üstü kapalı bir tabakta dinlendirin.
• Limon, maydanoz ve istediğiniz yeşilliklerle servis edin.